hingel tarifi ne demek?

Hingel Tarifi

Hingel, özellikle https://www.nedemek.page/kavramlar/Kayseri%20mutfağı başta olmak üzere, Türk mutfağının sevilen https://www.nedemek.page/kavramlar/mantı türlerinden biridir. Temelde hamur ve iç harcıyla hazırlanan, haşlanarak veya bazen de kızartılarak tüketilen bir yemektir. Farklı bölgelerde farklı iç harçları ve pişirme yöntemleri ile karşımıza çıkabilir.

Hamur için Malzemeler:

• https://www.nedemek.page/kavramlar/Un
• https://www.nedemek.page/kavramlar/Su
• https://www.nedemek.page/kavramlar/Tuz
• https://www.nedemek.page/kavramlar/Yumurta (isteğe bağlı)

İç Harcı için Malzemeler:

• https://www.nedemek.page/kavramlar/Patates (haşlanmış ve ezilmiş) veya https://www.nedemek.page/kavramlar/Kıyma
• https://www.nedemek.page/kavramlar/Soğan (kavrulmuş veya çiğ, ince doğranmış)
• https://www.nedemek.page/kavramlar/Tuz
• https://www.nedemek.page/kavramlar/Karabiber
• https://www.nedemek.page/kavramlar/Pul%20biber (isteğe bağlı)
• https://www.nedemek.page/kavramlar/Maydanoz (ince kıyılmış)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması: Un, su, tuz ve isteğe bağlı olarak yumurta ile kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur. Hamur dinlenmeye bırakılır.
2. İç Harcının Hazırlanması: Haşlanmış ve ezilmiş patates veya kavrulmuş kıyma, soğan, baharatlar ve maydanoz ile karıştırılır.
3. Hingelin Şekillendirilmesi: Hamur ince bir şekilde açılır ve kare veya daire şeklinde kesilir. İç harcı konularak, bohça veya üçgen şeklinde kapatılır.
4. Pişirme: Hazırlanan hingeller kaynar tuzlu suda haşlanır. Haşlandıktan sonra süzülür ve servis tabağına alınır. İsteğe bağlı olarak üzerine https://www.nedemek.page/kavramlar/Sarımsaklı%20yoğurt ve eritilmiş https://www.nedemek.page/kavramlar/Tereyağı gezdirilerek servis yapılır. Bazen de hingeller haşlanmak yerine az yağda kızartılır.

Servis:

Hingel genellikle https://www.nedemek.page/kavramlar/Sarımsaklı%20yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir. Afiyet olsun!